| せかいの台所一覧＞ケニア料理編 | ||||
| Pilau （ケニア風ピラフ）  |
||||
|
主食としてトウモロコシの粉を練ったウガリが有名ですが、 ピラウもケニアの主食の一つ。スパイスの効いた炊き込みご飯です。おかずを添えて食べましょう！ |
||||
 材料(12人分) |
||||
| 材 料 | ||||
|
・バスマティライス…1.8㎏（ケニアでは“ピショリ”と呼ぶ） ・玉ねぎ（大）…3個 みじん切り ・バター…大きい一つまみ ・カルダモン…25粒 ・クローブ…40粒 ・ニンニク…40片（約4個） ・トマトペースト…約100g ・シナモンスティック…6本 ・ベイリーフ…10枚 ・水…3.6Ｌ またはチキンスープか野菜スープ2.9Ｌ ・ピラウマサラ（カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クミン、グローブが調合されたもの）…大さじ2 ・塩…適量 |
||||
作り方
|
