せかいの台所一覧＞バングラデシュ料理編
Mame（Lentil） Curry
（レンズ豆カレー）
材料(12人分)
材　料
・レンズ豆…10カップ（約1㎏）
・玉ねぎ（大）…4個
・チリパウダー…適量（お好み）
・クミンシードパウダー…適量
・ターメリックパウダー…小さじ2
・ショウガ・ニンニクペースト…各小さじ2
・塩…適量
・調理油…2カップ
・バター…適量
作り方

  1. レンズ豆をよく洗ってから少し塩を入れて、アクを取りながら粒がなくなるまで煮る。
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  2. 鍋に油と玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になるまで炒める。
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  3. すべてのスパイス、ショウガペースト、ニンニクペースト、3～4分炒める。
  4. 煮た豆を加え、よく混ぜる。
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